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2015年 宇野気玉寿司の恵方巻

大将の厚澤克行です。
毎年好評頂いております『宇野気玉寿司の恵方巻』

今年もやらせて頂きます。^-^


ファイル 739-1.jpg
恵方巻と海鮮恵方巻です。

恵方巻
(1本 500円 )
玉子焼・かんぴょう・胡瓜・胡麻・大葉・おしんこ・紅生姜


海鮮恵方巻
(1本 800円・1,000円・1,300円・1,500円)

マグロ・イカ・いくら・うに・加能蟹・穴子・ブリ・玉子焼・飛子等々デス。
値段によって、4段階の組み合わせがあります。


ちなみに、2015年の恵方は、西南西だそうです。
『西南西はこっちやぞ!』と事前に確認したら完璧です。


さて、試食です。


ファイル 739-2.jpg

画像でどうぞ!(マテ


これは切ってますが、本番では切りません。(;・▽・)
丸かぶりでお願いします。(笑

海鮮恵方巻は、いくら入り(1,300~)がお薦めです^-^



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【寿司】 出前

大将の厚澤克行です。

そういえば出前で持って行ってる画像が無いと思い、
撮影してみました。^-^;


盛り合わせ (にぎり・海苔巻き)

ファイル 704-1.jpg
盛り合わせ

\1,050盛り合わせ
\2,100上盛り合わせ
\2,950特上盛り合わせ


にぎり

ファイル 704-2.jpg
上にぎり

\1,260にぎり
\2,520上にぎり
\3,150特上にぎり

出前でも、出来る限り『旬のじわもん』を使用しております。

ご用命、お待ちしております。^-^



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2013年 宇野気玉寿司の恵方巻

大将の厚澤克行です。
毎年好評頂いております『宇野気玉寿司の恵方巻』

今年もやらせて頂きます。^-^


ファイル 686-1.jpg
恵方巻と海鮮恵方巻です。

恵方巻
(1本 500円 )
玉子焼・かんぴょう・胡瓜・胡麻・大葉・おしんこ・紅生姜


海鮮恵方巻
(1本 800円・1,000円・1,300円・1,500円)

マグロ・イカ・いくら・うに・加能蟹・穴子・ブリ・玉子焼・飛子等々デス。
値段によって、4段階の組み合わせがあります。


ちなみに、2013年の恵方は、南南東だそうです。
『南南東はこっちやぞ!』と事前に確認したら完璧です。


さて、試食です。


ファイル 686-2.jpg

画像でどうぞ!(マテ


これは切ってますが、本番では切りません。(;・▽・)
丸かぶりでお願いします。(笑

海鮮恵方巻は、いくら入り(1,300~)がお薦めです^-^



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2012 かほく四季まつり~冬の味くらべ~

去年に続き、今年も参加致します!

『あったか雑炊・鍋まつり』

●祭り参加MENU

ふわふわつみれのコラーゲン鍋・寿司セット
ファイル 685-1.jpg
1,780円

期間:平成22年1月14日(土)~平成22年2月12日(日)

※まつり期間中、対象MENUを食べて頂けますと、抽選券が手に入ります。
登録店舗(当店含)の食事券が抽選で当たります。^-^



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宇野気玉寿司 の 大名巻

まいど大将です。^-^

上ネタを海苔で巻き込む、当店自慢の大名巻です。(笑


ファイル 633-1.jpg

大名巻 \2,625-(税込)


是非お試し下さい。^-^



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宇野気玉寿司 の 海鮮丼

まいど大将です。^-^

旬のネタで作られる、当店自慢の海鮮丼です。(笑


ファイル 628-1.jpg

海鮮丼 \1,200-(+税)


ファイル 628-2.jpg

海鮮丼-日本海 \2,000-(+税)


他に『海鮮丼-特選 \3,000-(+税)』
などもございます。

是非お試し下さい。^-^



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2011 かほく四季まつり~冬の味くらべ~

去年に続き、今年も参加致します!

『あったか雑炊・鍋まつり』

●祭り参加MENU

ふわふわつみれのコラーゲン鍋
ファイル 562-1.jpg
840円
ふわふわつみれのコラーゲン鍋・寿司セット
ファイル 562-2.jpg
1,780円

期間:平成22年1月15日(土)~平成22年2月13日(日)

※まつり期間中、対象MENUを食べて頂けますと、抽選券が手に入ります。
登録店舗(当店含)の食事券が抽選で当たります。^-^



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2010 かほく四季まつり~冬の味くらべ~

『あったか雑炊・鍋まつり』に参加いたします。

●祭り参加MENU

ふわふわつみれのコラーゲン鍋
ファイル 248-1.jpg
840円
ふわふわつみれのコラーゲン鍋・寿司セット
ファイル 248-2.jpg
1,780円

期間:平成22年1月16日(土)~平成22年2月14日(日)

※まつり期間中、対象MENUを食べて頂けますと、抽選券が手に入ります。
登録店舗(当店含)の食事券が抽選で当たります。^-^



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喉黒柚香焼き

ファイル 180-1.jpg

北陸では、かなり有名になってしまった、
高級魚:喉黒(のどぐろ)の焼物です。

昔は、あまり見向きもされなくて、
『安くても、とても美味しい魚』の一つだったんですけどね。^-^;



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秋鮭のムース

大将です。
2009年10月27日(火)北國新聞夕刊に掲載された料理です。

ファイル 161-1.jpg

少々手間もかかりますが、
簡単ですので、どうぞお試し下さい。^-^

『秋鮭のムース』

ファイル 161-2.jpg

●材料
鮭切身 300g
卵 1個
生クリーム 170cc
ディル 少々

【ソース材料】
無調整豆乳 100cc
有塩バター 20g
塩・胡椒 少々

バター・塩・胡椒

●下準備
鮭を皮と骨を取り、細かく切る。
型にバターを塗っておく。

●調理
鮭ムース
・鮭をフードプロセッサーで細かく。
・そこに、溶いた卵、生クリームを入れ、かくはんする。
・トロっとしたらボールに開ける
・塩、胡椒、刻んだディルを入れて、サックリ混ぜる。
・型に入れ、10分~12分蒸す。

豆乳ソース
・フライパンでバターを溶かし豆乳を入れる。
・塩、胡椒で味を調え、気持ち煮詰める。

●盛り付け
器に鮭ムースを乗せ、豆乳ソースを掛ければ完成です。
天盛りは、お好みでどうぞ。^-^

※ディルとは、鮭に良く合うハーブです。



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