当店では、「確かなスローフード」をテーマに、
食材の安全性・地産地消・和食文化・食からの健康を大事に考えて居ます。

スローフードとは？

ファーストフードの対義語というだけではありません。
食全般についての根源的な活動を目指しています。

• 昔ながらの伝統的な技法・食材・品質を守っていきます。
  
• 質の良い素材を提供してくれる生産者を大事にします。
  
• 子供達を含め、美容と健康の為の食育を推進します。

ｽﾛｰﾌｰﾄﾞを活かした寿司に関しての情報は、ｺﾁﾗです。>>当店の寿司について

様々なお客様の要望を実現するよう努めます。

“予算・お好みネタ・料理構成”等、幅広く柔軟に承ります。
鯛づくし・河豚づくし・鱧づくし・蟹づくし等の“ＯＸづくし”でも構いませんし、
お客様が釣って来た材料での料理も喜んで致します。

最近一番頼まれるのは、
『旬のじわもん(地元産)尽くし』です。^-^

祝いの席・出張屋台料理等のイベントにも柔軟に対応致します。

「こんな事、無理かも．．。」と諦めないで一度相談ください。
私が実現を目指します。